＊2024年度出荷のオリーブオイルは、ヨルダン川西岸地区コフル・カドゥーム村のナバーリ種のオリーブオイルです（オリーブオイルのボトル詰めや出荷はいままで通り「ガリラヤのシンディアナ」のため、ラベルの原産国表示は変わりません）。 2024年度出荷中のこのナバーリ種のオリーブオイルは、OLIVE JAPAN2024の国際コンペ部門で銀賞を受賞しました。「ガリラヤのシンディアナ」のオリーブオイルは毎年、各国でのオリーブオイルの国際コンテストで受賞しています。 ●愛情込めて丁寧に育てられているから味・香り豊か 　農薬も化学肥料も使わず大事に育てられたオリーブを、24時間以内に契約工場で低温圧搾し、生産者団体の加工場で、女性たちがボトル詰めしています。 　オリーブは畑によって育てている品種や味わいが違うため、畑・品種ごとに搾り、オリーブオイルは別々のタンクで保存されています。バルネア種、ピクアル種、コラティーナ種、ナバーリ種などのオリーブオイルを、シーズンごとに配合を考えて、パレスチナ・オリーブ向けのオリジナルブレンドを作っています。このオリーブオイルの風味が評価され、世界各地でのオリーブオイルの国際コンペで入賞しています。 ＊オリーブの搾りかすは燃料やたい肥にリサイクルされます。 ●簡単＆シンプルだけれど、料理の腕が上がっちゃう！？ 　しっかりとした味と香りのエクストラヴァージン・オリーブオイルだから、いろいろなお野菜や素材にこのオリーブオイルと塩をかけるだけで美味しくなります。一度食べたらやめられない！というリピーターさんが多く、口コミで広がっています。